Sate Padang

Sate padang, siapa yang tidak kenal dengan menu makanan yang berasal dari salah satu area sumatera barat ini?? Ya, sate padang merupakan menu sate yang di variasikan dengam bumbu khas dari tanah minang yang pekat. Nah kali ini WRDblog mau bahas sedikit mengenai makanan niy ganbro

Berbeda dengan sate kambing atau sate ayam khas Madura, terhadap sate padang ente tak akan menemui sate dengan olahan daging mentah layaknya sate terhadap lazimnya. Sate padang terhadap lazimnya di olah memakaikan organ jeroan sapi layaknya Lidah, Jantung, Usus, Paru, Tetelan,dll. Yang dimana kesemua bahan tersebut sudah di masak matang dengan campuran bumbu serta rempah

Nah inilah yang bikin sate padang tampak berbeda, pasal bahan baku utamanya sudah matang dahulu sebelum di buat. Oleh karenanya kekuatan sate padang kebiasaannya berada terhadap kuah bumbunya yang kental serta khas

Secara umum, sate padang sendiri di bagi kedalam 3 jenis yakni sate padang dengan Kuah bumbu merah serta kuah bumbu kuning keemas an, serta terakhir sate padang Kuah Bumbu Coklat. Keduanya sama-sama memiliki kuah kental dengan rasa yang mencolok, bila kuning lebih di dominasi rasa gurih, sementara merah melambangkan olahan cabai yang dapat di artikan memiliki rasa pedas lebih dominan

Sedangkan buat kuah bumbu berwarna coklat merupakan paduan dari kedua bumbu dengan rasa pedas serta gurih. Sate padang dengan kuah bumbu kecoklatan ini kebiasaannya lebih gampang di jumpai di area Padang Panjang kota
Kedua warna kuah sate ini juga melambangkan area asal kuah sate tersebut di buat.

Sebagai misal wilayah, satai padang dari Solok, Padang Panjang, Bukit Tinggi terhadap lazimnya mengadopsi warna kuning sebagai kuah sate. sementara buat wilayah Pariaman yang amat familiar dengan kuah sate berwarna merah

Konon katanya, buat bikin kuah bumbu sate padang yang nikmat tak dapat sembarangan lho. butuh orang yang cukup berpengalaman dalam meracik 19 macam bumbu sate padang yang kebiasaannya terdiri dari aneka rempah (Bawang Merah,Bawang putih,kunyit,jahe,serai,dll)

Kaya akan olahan rempah, sate padang sendiri di percaya mengandung banyak sekali faedah baik buat badan seperti

Protein : buat membentuk otot tubuh

zat besi : buat mencegah penyakit animea

selenium zinc : yang dapat memperbanyak pengaruh kekebalan badan pada penyakit

vitamin B : buat menaikkan konsentrasi serta daya ingat otak

Omega 3 : buat pengobatan system syaraf pusat

Lemak : sebagai asal pati energi / tenaga dalam otot tubuh
Meski kaya akan gizi serta vitamin, namun terhadap kenyataannya sate padang juga menyimpan sedikit mudharat / faedah buruk bagi badan. Di karenakan di olah dari bahan baku daging jeroan sapi, tersebutkan dapat dikatakan kandungan kolesterol dalam 10 tusuk sate padang amat berharga tinggi. Tentunya Perihal ini tak bagus buat badan ente, terlebih lagi terhadap masa-masa usian lanjut (lansia)

Oleh karenanya kita sesegera mungkin bijak dalam mengkonsumsi sate padang, terlebih lagi bagi yang memiliki problem pada kolesterol serta jantung. bisa jadi ini juga yang melatar belakangi mengapa potongan sate padang setiap tusuknya agak kecil, disamping supaya laju matang tapi juga buat meredam pengaruh jeroan sapi yang memiliki kandungan kolesterol tinggi

Kali ini kami akan menShare resep metode bikin sate padang di rumah, tentunya bila ente berminat buat mencobanya sendiri dengan bahan baku yang dapat ente dapatkan. Oke berikut ini resep cara membuat sate padang ala rumahan, adanya 4 jenis tahapan yang butuh ente siapkan serta lakukan, yuk simak :

Bahan Utama :

½ kg daging serta jeroan sapi (bisa memakaikan Lidah, Jantung atau paru)
Tepung beras secukupnya, larutkan
3 lembar daun jeruk
500ml air
1 lembar daun kunyit
5cm lengkuas yang di pipihkan/memarkan
2cm jahe di memarkan
1 batang serai

Bahan Bumbu

1 sdt gula pasir
1 sdt jinten bubuk yang sudah di sangrai
½ sdt merica bubuk
4 butir bawang merah
Kunyit 5cm
2 sdt ketumbar sangrai
4 siung bawah putih
1 sdt garam halus
5 Cabai merah kering
Bahan Pelengkap

Ketupat / Lontong
Bawang Goreng
Cara membuat

Potong daging serta jeroan dengan bentuk dadu / kotak dengan status ketipisan cukup, jangan terlampau tebal pasal nantinya akan bisa memberi efek sistem pembakaran. Cuci bersih result potongan daging serta jeroan kedalam suatu wadah serta keringkan lantas simpan sementara

Membuat olahan bahan bumbu basis buat daging, campurkan seluruh bumbu bahan kedalam blender serta giling hingga halus

Ambil potongan daging serta jeroan, lantas lumuri dengan olahan bumbu yang di haluskan hingga rata, diamkan sebagian saat hingga bumbu meresap sempurna Didihkan air, serta masukan bahan bumbu kuah berbentuk jahe, lengkuas, daun kunyit, serta daun jeruk.

Masukan seluruh bahan, lantas masukan juga daging yang sudah di lumuri bumbu halus kedalam panci, aduk hingga daging matang merata Setelah daging di angkat, masukan laruran tepung beras yang sudah di sipakan di awal kedalam panci, aduk secara laju hingga larutan merata dengan kuah kaldu dari daging tersebut.

Aduk hingga kuah berubah bentuk menjadi lebih kental, masak dengan api kecil Siapkan lidi / tusukan sate buat menyusun potongan daging serta jeroan Bakar sate di atas bara / pemanggang sepanjang 2-3 menit, dapat juga memakaikan toaster atau alat BBQ

Setelah daging berwarna agak kecoklatan, angkat. Tuangkan kuah bumbu ke atas sate yang sudah di bakar Beri bawang goreng serta sajikan dengan potongan lontong atau ketupat Well cukup gampang bukan?? meski terlihat mudah, tapi percayalah dalam bikin sate padang ente memerlukan kesabaran serta perhitungan ekstra.

Area terberat dalam bikin sate padang ini ialah pengolahan kuah bumbu .Hal ini di karenakan banyaknya bumbu rempah yang sesegera mungkin ente olah. bila dalam sistem pengolahan ente salah menakar ukuran, tersebutkan bukan tak bisa jadi bumbu sate padang yang ente untuk akan gagal

Tidak usah was was pasal sekalipun orang minang asli yang membuatnya, apabila belum memiliki pembelajaran lebih dalam mengolah bumbu sate padang. tersebutkan hasilnya pun akan setara saja, oleh karenannya di butuhkan latihan yang cukup serta trial error tentang bumbu sate padang yang pas. Baik dari segi rasa, tampilan serta warnanya, oke semoga info ini bermanfaat buat ente seluruh